Arroz al azafran al microondas

Name: Arroz al azafran al microondas
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 280 gr. de arroz de grano largo; 200 gr. de gambas peladas; 150 gr. de setas de cardo; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 7 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 taza de vino blanco seco; azafrán, al gusto; sal; pimienta negra molida; 2 1/2 tazas de caldo de ave

Guillem M. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Una forma rápida y económica de prepararnos un buen plato de arroz al azafrán, si disponemos de un microondas. Queda un arroz muy suculento.

Preparación

Cogeremos una cazuela de vidrio y verteremos en ella el aceite de oliva.
Agregaremos la cebolla y el ajo picados y la cubriremos.
La introduciremos en el microondas, a la máxima potencia, durante 3 minutos, removiéndolo una vez durante el proceso.
Limpiaremos las setas, incorporándolas y mezclándolas con el sofrito, cubriéndolo de nuevo, cocinándolo por espacio de 5 minutos, removiéndolo delicadamente una vez.
Agregaremos el arroz a la cazuela, mezclándolo bien e incorporando el caldo caliente y el vino (doble volumen de líquido que de arroz), así como el azafrán, las gambas, sal y pimienta. Remover de nuevo.
Cubriremos la cazuela y la llevaremos de nuevo al microondas. Cocinar por espacio de 15 minutos.
Dejarlo reposar dentro del microondas durante 5 minutos más. Servir de inmediato.

#arroz Recetas de microondas Recetas de cocina moderna Comidas y cenas