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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Arroz al chocolate
- 1,5 l. de leche.
- 250 gr. de azúcar.
- 75 gr. de arroz.
- 100 gr. de chocolate sin leche.
- 1 limón ( su corteza).
- 1 ramita de canela.
- 1 cucharada de coñac.
- nata montada.
Preparación para Arroz al chocolate
Calentaremos la leche con la corteza de limón y la ramita de canela. Cuando empiece a hervir, añadiremos el arroz, dejándolo cocer durante 5 minutos. Lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar durante 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, agregaremos la mantequilla y lo coceremos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos. Añadiremos el azúcar y 1 chorrito de coñac, dejándolo cocer, 10 minutos más. Nos debe quedar como una crema muy fina.
Fundiremos el chocolate troceado, al baño María con 3 cucharadas de agua. Lo agregaremos al arroz, mezclándolo bien.
Lo serviremos sobre una fuente de servir plana, dejándola enfriar.
La acompañaremos poniendo encima nata montada.
Transcurrido ese tiempo, agregaremos la mantequilla y lo coceremos a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos. Añadiremos el azúcar y 1 chorrito de coñac, dejándolo cocer, 10 minutos más. Nos debe quedar como una crema muy fina.
Fundiremos el chocolate troceado, al baño María con 3 cucharadas de agua. Lo agregaremos al arroz, mezclándolo bien.
Lo serviremos sobre una fuente de servir plana, dejándola enfriar.
La acompañaremos poniendo encima nata montada.
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Comentarios (1)
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me gusta esta receta se parece el arroz con leche este me parece mas exsotico y mas elegante por los ingredientes me gusta