Mousse de almendras


Como hacer Mousse de almendras:

Personalmente, me encantan las mousses, del tipo que sean. El que haremos a continuación, emplearemos almendras tostadas, muy molidas, mezcladas con el resto de ingredientes con los que normalmente se hacen las mousses, los huevos, la nata y el azúcar, con el añadido de la gelatina, para dar cuerpo a la mousse.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min
Alergias

Ingredientes para Mousse de almendras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la salsa de albaricoques:
    • Para decorar:

Como hacer Mousse de almendras


Mousse de almendras

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Mezclaremos en un cazo el azúcar con las yemas de huevo, hasta obtener una crema homogénea.
  2. Verteremos la leche, poniendo el cazo al fuego suave, removiéndolo constantemente, hasta que espese. Retiraremos el cazo del fuego, dejándolo enfriar.
  3. Fundiremos la gelatina, que hemos hidratado en agua fría, con un poco de agua caliente.
  4. Batiremos la clara de huevo a punto de nieve.
  5. Mezclaremos lentamente la crema anterior con las almendras molidas, la gelatina, las esencias de almendra y vainilla.
  6. Finalmente añadiremos la clara montada y la nata montada, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
  7. Lo repartiremos en copas de postre, reservándolas en la nevera, hasta el momento de servir.
  8. Prepararemos la salsa, poniendo en la batidora los albaricoques y el zumo de limón, batiéndolos hasta obtener una solución cremosa.
  9. Verteremos sobre las copas la salsa, decorándolas con un poco de nata montada y 1 cereza verde confitada, en el centro.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (03 de junio de 2020).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: mousse
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Mousse de almendras

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!