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Arroz al zumo de limón

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Arroz al zumo de limón:

La cocina india, acostumbra a emplear muchos aromas y sabores a sus platos. esta vez haremos un arroz que cocinaremos con coco, cúrcuma, curry, además de esa mantequilla clarificada, muy saludable que llaman ghee y el zumo de limón. Un arroz rico en aromas y sabores.

Arroz al zumo de limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Arroz al zumo de limón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz al zumo de limón

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  1. Cocer en una cacerola el arroz con el agua mineral y la cúrcuma, a fuego fuerte, hasta que hierva, tápelo bien y deje cocer a fuego lento, durante 15 minutos.
  2. Humedecer el coco desecado con la leche y reservarlo.
  3. Tostar las hojas de curry, la guindilla, los frutos secos y las semillas de mostaza con el ghee hasta que revienten (empezarán a saltar).
  4. Agregar el coco, el arroz y el zumo de 1/2 limón.
  5. Tapar la cacerola y dejar cocer el arroz durante otros 10 minutos más, hasta que se consuma todo el líquido y esté seco y esponjoso.
  6. Lo podemos servir con el resto del limón cortado a rodajas muy finitas.
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