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Arroz caldoso con rape y cigalas

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Arroz caldoso con rape y cigalas:

Si os apetece hacer un buen arroz caldoso, esta receta, con el rape y las cigalas os va a quedar un plato exquisito. La salsa romesco, si no queréis hacerla vosotros, podéis comprarla envasada.

Arroz caldoso con rape y cigalas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Arroz caldoso con rape y cigalas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz caldoso con rape y cigalas

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  1. En una cazuela con aceite bien caliente, sofreiremos ligeramente las cigalas y cuando hayan cogido el color las retiraremos del fuego, reservándolas.
  2. En la misma cazuela, sofreiremos el rape, cortado en rodajas durante 2 minutos, retirándolo del fuego y reservándolo.
  3. En la misma cazuela, tiraremos la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el pimiento rojo picado y el tomate triturado, removerlo bien, dejando que cueza unos 10 minutos.
  4. A continuación, incorporamos el arroz, el pimentón, el azafrán y la salsa romesco y lo volvemos a remover.
  5. Seguidamente, añadiremos el caldo de pescado y lo dejaremos cocer, durante15 minutos mas.
  6. Finalmente, rectificaremos de sal, añadiremos los trozos de rape, las cigalas y las almejas, dejándolo cocer durante 5 minutos más. Presentarlo en la misma cazuela.
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