Arroz tres delicias

Name: Arroz tres delicias
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 tacitas de arroz.; 1 cebolla.; 1 latita de guisantes cocidos.; 50 gr. de jamón cortado en una loncha.; 2 huevos.; 4 gambas peladas (opcional).; 1 cucharadita rasa de azúcar.; 1 ramita de perejil.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; salsa de soja.

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Todo un clásico de la cocina china. No hay restaurante chino que no lo incluya en sus carta. Como siempre mezclamos el arroz, los guisantes, el jamón cocido y las gambas.

Preparación

Batiremos los huevos con una pizca de sal y la cucharadita de azúcar.
Los cuajaremos en forma de tortilla en una sartén con un poco de aceite. La dejaremos entibiar y la cortaremos en tiras finas.
Pelaremos y picaremos la cebolla y la rehogaremos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añadiremos el jamón cortado en daditos y los guisantes escurridos, cociéndolos 2 minutos más.
Herviremos el arroz en una olla con agua y sal, durante 18 minutos.
Lo escurriremos y agregaremos a la sartén anterior, salteándolo todo junto, con las gamas peladas, durante 3 minutos.
Añadiremos las tiras de tortilla, espolvoreándolo con perejil picado y salpimentándolo.
Lo podemos acompañar de salsa de soja.

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