Pennes a la mallorquina


Como hacer Pennes a la mallorquina:

  Unos excelentes macarrones, en los que vamos a emplear la excelente sobrasada que se elabora en estas islas, que como sabemos, las hacen que piquen o no. En la receta emplearemos la que más nos apetezca. También emplearemos ese macarrón rallado (penne), pues absorben mejor los sabores.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pennes a la mallorquina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para decorar:

Como hacer Pennes a la mallorquina


Pennes a la mallorquina

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  1. Pelaremos y picaremos la cebolla y el diente de ajo.
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos el diente de ajo picado.
  3. Cuando empiece a dorarse, añadiremos la cebolla picada, dejándola pochar unos 15 minutos  a fuego suave. Salpimentar.
  4. Pelaremos la sobrasada y la cortaremos en trocitos, incorporándolos a la sartén, dejándola que se vaya integrando con la cebolla.
  5. Coceremos la pasta, en abundante agua ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, dejándola al dente.
  6. La escurriremos, poniendo un cacito del caldo de cocerla a la sartén.
  7. Incorporaremos la pasta, mezclándola con el sofrito.
  8. Batiremos los huevos con el queso rallado.
  9. Los agregaremos a la pasta, mezclándolo todo bien.
  10. Podemos decorarla con unas hojitas de orégano.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (30 ene).
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