Arroz Chaufa

Tenemos que tener en cuenta, la salazón del arroz cuando lo cozamos, al igual que la carne y las judías verdes, ya que el sillao (salsa de soja) es salado.
Cortaremos la carne de cerdo en trocitos pequeños, sazonándolos con sal pimienta negra y mensi (judía de soja macerada).
Cortaremos la cebolla en cuadritos y la cebolletas chinas en juliana. Cortaremos las judías verdes y el pimiento rojo en juliana fina.
Cortaremos los ajos chinos en trozos de 1 cm. de largo.
Freiremos las judías verdes, en una sartén con un poco de aceite, sazonándolas con sal, retirándolas de la sartén reservándolas. Repetiremos la operación con la cebolla y el pimiento rojo.
Con 2 huevos haremos una tortilla y la cortaremos a cuadrados, reservándolos.
Cortaremos el jamón cocido en cuadritos.
Freiremos la carne de cerdo en la misma sartén y le añadiremos 2 cucharadas de agua.
En una paellera con un poco de aceite, freiremos el arroz, que hemos cocido previamente, agregándole poco a poco el sillao, mezclándolo bien. Incorporaremos las cebolletas chinas y los ajos chinos, retirándolo del fuego y mezclándolos con el resto de los ingredientes.
Lo adornaremos con 1 huevo duro picado y cilantro picado.