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Arroz Chaufa

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 4425.
Como hacer Arroz Chaufa:

  El nombre de este arroz (chaufa) viene del chino, que significa arroz frito. Una receta mezcla de la cocina china y la peruana, en a que salteamos un arroz cocido con el resto de los ingredientes.

Arroz Chaufa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Arroz Chaufa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Arroz Chaufa

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  1. Tenemos que tener en cuenta, la salazón del arroz cuando lo cozamos, al igual que la carne y las judías verdes, ya que el sillao (salsa de soja) es salado.
  2. Cortaremos la carne de cerdo en trocitos pequeños, sazonándolos con sal pimienta negra y mensi (judía de soja macerada).
  3. Cortaremos la cebolla en cuadritos y las cebolletas chinas en juliana.
  4. Cortaremos las judías verdes y el pimiento rojo en juliana fina.
  5. Haremos lo mismo con los ajos chinos en trozos de 1 cm. de largo.
  6. Freiremos las judías verdes, en una sartén con un poco de aceite, sazonándolas con sal, retirándolas de la sartén, reservándolas.
  7. Repetiremos la operación con la cebolla y el pimiento rojo.
  8. Con 2 huevos haremos una tortilla y la cortaremos a cuadrados, reservándolos.
  9. Cortaremos el jamón cocido en cuadritos.
  10. Freiremos la carne de cerdo en la misma sartén y le añadiremos 2 cucharadas de agua.
  11. En una paellera con un poco de aceite, freiremos el arroz, que hemos cocido previamente, agregándole poco a poco el sillao, mezclándolo bien.
  12. Incorporaremos las cebolletas chinas y los ajos chinos, retirándolo del fuego y mezclándolos con el resto de los ingredientes.
  13. Lo adornaremos con 1 huevo duro picado y cilantro picado.
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