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Arroz con aves al Beram

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Arroz con aves al Beram
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con aves al Beram

  • pollo, o perdiz o pichones
  • 2 vasos de arroz
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 3 vasos de leche
  • nata líquida
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Arroz con aves al Beram

Hervir el ave ( Pollo, perdiz o pichones) 10 minutos, lo cortaremos y adobaremos con cebolla y sal.
Lavaremos el arroz, añadiremos una cebolla rallada, sal, pimienta y aceite, mezclándolo.
Untaremos el Beram ( Plato hondo de barro) con aceite, pondremos la mitad del arroz, colocaremos los trozos del ave encima, y luego el resto del arroz.
Herviremos la leche y la nata líquida, echándola sobre el arroz, y metiéndolo en el horno precalentado a 220º C.
Al secarse la leche, bajaremos la temperatura a 190º C, calentaremos1 cucharada de aceite y la echaremos sobre la superficie, volveremos a meter el Beram en el horno, tapado, durante unos 15 minutos más.
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