Arroz con castañas
Como hacer Arroz con castañas:Ahora que estamos en la temporada de castañas, podemos aprovecharlo, para elaborar esta sencilla receta, a la que mezclamos los sabores de las castañas con el cerdo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz con castañas
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Como hacer Arroz con castañas
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- Pelamos las castañas y las pondremos en una olla a hervir unos 15 minutos. Las reservamos.
- En una cazuela de barro ponemos la manteca de cerdo y freimos la cebolla cortada a trocitos.
- Cuando esté dorada, añadiremos la costilla de cerdo, después el tomate triturado y pasados unos 5 minutos, añadimos el caldo de carne.
- Cuando arranque a hervir, añadimos el arroz poniendo también el azafrán para darle color, dejándolo hervir, durante 15 minutos. Rectificar de sal.
- Incorporaremos las castañas.
- Finalmente, agegaremos una picada hecha con los ajos y los piñones, dejándolo hervir unos 5 minutos mas. Corregir de sal.
( 4 oct).
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