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Arroz con castañas

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Arroz con castañas:

Ahora que estamos en la temporada de castañas, podemos aprovecharlo, para elaborar esta sencilla receta, a la que mezclamos los sabores de las castañas con el cerdo.

Arroz con castañas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Arroz con castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con castañas

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  1. Pelamos las castañas y las pondremos en una olla a hervir unos 15 minutos. Las reservamos.
  2. En una cazuela de barro ponemos la manteca de cerdo y freimos la cebolla cortada a trocitos.
  3. Cuando esté dorada, añadiremos la costilla de cerdo, después el tomate triturado y pasados unos 5 minutos, añadimos el caldo de carne.
  4. Cuando arranque a hervir, añadimos el arroz poniendo también el azafrán para darle color, dejándolo hervir, durante 15 minutos. Rectificar de sal.
  5. Incorporaremos las castañas.
  6. Finalmente, agegaremos una picada hecha con los ajos y los piñones, dejándolo hervir unos 5 minutos mas. Corregir de sal.
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Comentarios (1)


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