Arroz con champiñones

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Como hacer Arroz con champiñones:
Este arroz, de fácil preparación, vamos a cocinarlo con un sofrito de ajo y cebolla, junto con unos champiñones, en un caldo de carne. Se puede sustituir por caldo de pollo o verduras, si lo queremos hacer en plan vegano.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Arroz con champiñones

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Coceremos el arroz, en agua con sal, dejándolo al dente (unos 15 minutos).
Aparte, pocharemos la cebolla, bien picada y saltearemos los champiñones con el ajo picado, una vez haya cogido color (unos 20 minutos).
Cuando estén todos los ingredientes listos, los mezclaremos en una cacerola unos minutos, para que se mezclen los sabores y les añadiremos el caldo de carne. Dejarlo cocer 5 minutos, a fuego lento, y espolvorear con el perejil picado.

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