Arroz con coles de Bruselas

Name: Arroz con coles de Bruselas
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 250 gr. de arroz.; 300 gr. de coles de Bruselas.; 100 gr. de pasas de Corinto.; 1 manzana.; sal.; pimienta negra recién molida.; aceite de oliva virgen extra.

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Prepararemos un arroz, en lo que primero vamos a hacer es lavarlo varias veces, para eliminar los almidones y luego lo tendremos en remojo, en agua tibia durante una hora, ya después lo coceremos al vapor al igual que las coles de Bruselas.

Preparación

Lavaremos el arroz varias veces, bajo el chorro del grifo y lo dejaremos reposar en un bol cubierto con agua tibia, durante 1 hora.
Pondremos el arroz en el cestito especial para cocer el arroz al vapor. Lo taparemos y lo dejaremos cocer al vapor, durante 20 minutos.
Limpiaremos las coles de Bruselas y las coceremos al vapor, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
Pelaremos la manzana y la cortaremos a daditos.
Colocaremos el arroz en un bol amplio y lo mezclaremos con las coles de Bruselas cortadas por la mitad, la manzana y las pasas de Corinto hidratadas.
Lo salpimentaremos y rociaremos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.