Tortiglioni con salchichas y espinacas
Como hacer Tortiglioni con salchichas y espinacas:Un plato de pasta, de tortiglioni, que con la mezcla que haremos con las salchichas, las espinacas y sobre todo con los piñones y las pasas de Corinto, el resultado final será sorprendente y muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tortiglioni con salchichas y espinacas
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Como hacer Tortiglioni con salchichas y espinacas
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- Coceremos en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que esté al dente.
- Desgajaremos las salchichas, retirando la piel.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos la cebolla cortada en cuadritos pequeños (brunoise) con 1 pellizco de sal y 1 guindilla cortada en rodajitas.
- Cuando empiece a dorase, añadiremos la carne de las salchichas, dándole un toque de canela en polvo.
- Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar el alcohol.
- En caliente, mezclaremos las espinacas (deben quedar con una textura más blanda).
- Agregaremos las pasas y los piñones.
- Incorporaremos los tortiglioni, bien escurridos, mezclándolos bien, dejándolos unos 5 minutos, para que se mezclen los sabores.
- Los serviremos calientes espolvoreados con el queso rallado por encima.
(17 de enero de 2017).
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