Arroz con cordero a la navarra
Estos navarros tienen un recetario muy popular, sus guisos, carnes y todo tipo de verduras, nos sirven para deleitarnos. Vamos a preparar un arroz con esa sabrosa carne de cordero.
Preparación
- Retiraremos la grasa sobrante del cordero y lo trocearemos.
- Coceremos el arroz, durante 15 a 20 minutos, en una olla con agua hirviendo y sal.
- Calentaremos la manteca en una cazuela, y saltearemos en ella la carne, salpimentada y rebozada en harina.
- Cuando el arroz esté en su punto, lo escurriremos y agregaremos a la carne, cuando esté ligeramente dorada.
- Verteremos también la salsa de tomate, mezclándolo todo y dejándolo reposar, durante 15 minutos. Servir caliente.
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