Fideos con mariscos y rape
Como hacer Fideos con mariscos y rape:Excelente receta de fideos, que podemos elaborarla, por ejemplo para el día de Año Nuevo, o cualquier día de esta fiestas navideñas. Un plato muy completo, que podría ser como segundo. De primero podemos hacer una ensalada de lechugas o algunos entrantes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Fideos con mariscos y rape
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Como hacer Fideos con mariscos y rape
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- Limpiaremos las cigalas y las gambas.
- Picaremos los dientes de ajo junto con 1 ramito de perejil.
- En una paellera pondremos el aceite de oliva y cuando esté caliente, agregaremos los mariscos, sazonándolos con sal, friéndolos ligeramente (unos 3 minutos). Los retiraremos de la paellera y reservaremos.
- En el mismo aceite, freiremos las rodajas de rape, hasta que estén ligeramente doradas.
- Añadiremos la picada de ajo y perejil, el pimentón y el tomate triturado, dejándolo sofreir unos 5 minutos, mezclándolos bien.
- Verteremos el caldo de pescado, dejándolo hervir unos 2 minutos.
- Incorporaremos los fideos, dejándolos cocer durante 3 minutos, añadiendo el azafrán tostado y machacado, ademas de las cigalas y las gambas reservadas.
- Lo dejaremos cocer, a fuego moderado, hasta que el caldo se seque (unos 15 minutos). Presentar en la misma paellera.
(18 de noviembre de 2016).
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