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Espaguetis Mare Nostrum

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Espaguetis Mare Nostrum
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espaguetis Mare Nostrum

  • 300 gr. de espaguetis
  • 120 gr. de gambas peladas
  • 2 yemas de huevo
  • 100 ml. de nata líquida
  • 1 cebolla media
  • 100 gr. de mejillones sin cascara
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 puerros
  • 50 gr. de queso rallado
  • perejil picado
  • sal

Preparación para Espaguetis Mare Nostrum

Coceremos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
Picaremos el puerro, el ajo, la cebolla y el perejil, rehogándolo todo en una sartén con mantequilla. Cuando cojan color, echaremos las gambas y los mejillones, rehogándolo todo junto. transcurridos 5 minutos, añadiremos el vino blanco, dejando que se evapore unos minutos.
En un bol, pondremos la nata líquida y disolveremos las yemas de huevo batidas en ella y lo incorporaremos al resto de los ingredientes.
Pondremos la pasta en una fuente de servir y verteremos la salsa por encima meclándola bien. Finalmente la espolvorearemos con el queso rallado y el perejil picado.
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