Como hacer Arroz con alubias rojas:En principio elegiremos unas buenas alubias rojas, a poder ser si son de Tolosa, que son muy sabrosas. Una vez lavadas, las pondremos en remojo en agua mineral, luego emplearemos también el agua de este remojo. Este paso me los enseñó una señora de un caserío situado en el puerto de Etxegárate. Podemos acompañarlas con unas guindillas encurtidas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Arroz con alubias rojas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Arroz con alubias rojas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en remojo, la noche anterior las alubias rojas. Primero las lavaremos y luego las cubriremos con agua mineral fría.
- Picaremos la cebolla muy fina y la rehogaremos en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando empiece a tomar color, incorporaremos las alubias, junto con el agua del remojo, sazonándolo con sal y vertiendo 1 cucharón grande de caldo, de ave o de verduras, el de ave le dará más sabor. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 45 minutos.
- Añadiremos el arroz a la cazuela, lo regaremos con el vino tinto, llevándolo a ebullición.
- Cuando arranque a hervir, agregaremos el resto de caldo, muy caliente, dejándolo cocer, hasta que el arroz esté cocido, unos 15 minutos.
- Picaremos el perejil, espolvoreándolo por encima del arroz, sazonándolo con pimienta negra recién molda, removiéndolo y retirándolo del fuego.
- Dejarlo reposar 5 minutos con la cazuela tapada.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1585 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8254 recetas de cocina
Recetas para adultos
7341 recetas de cocina
Comidas y cenas
10009 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1826 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
466 recetas de cocina
