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Arroz con langostinos

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Arroz con langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con langostinos

  • 300 gr.de arroz
  • 12 langostinos frescos
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 lata de arvejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de puré de tomates
  • 1 lata de choclos
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra

Preparación para Arroz con langostinos

Pelaremos los langostinos y reservaremos las cáscaras y las cabezas. Retiraremos la vena de los éstos.
Pondremos las cabezas y las cáscaras en un recipiente para microondas con agua ( 8 tazas ) a cocinar, durante 8 minutos a potencia 90%.
Licuaremos el caldo y lo colaremos, reservándolo.
Pondremos el aceite en un recipiente para microondas, calentándolo durante 2 minutos a potencia 90%.
Picaremos el ajo, la cebolla y los pimientos y los mezclaremos. Ponerlos en el microondas por 3 minutos a potencia 90%. Incorporaremos el pure de tomates, cocinándolo, durante 3 minutos a potencia 90%.
Colocaremos los langostinos cortados en 3 trocitos cada uno. Añadiremos el arroz, los choclos y los guisantes y 6 tazas del caldo licuado y colado.
Cocinarlos, durante 5 minutos a potencia 60%. Salpimentaremos y revolveremos. Calentar 2 minutos más a potencia 30%.
Servirlo espolvoreado con perejil.
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