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Como hacer Arroz con langostinos:Esta receta nos viene de la cocina sudamericana. Se trata de un arroz en el que aparte de los langostinos, llevará también arvejas y choclos. Un plato popular en tierras bolivianas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Arroz con langostinos
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con langostinos
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- Pelaremos los langostinos y reservaremos las cáscaras y las cabezas.
- Retiraremos la vena de los langostinos.
- Pondremos las cabezas y las cáscaras en un recipiente para microondas con agua (8 tazas) a cocinar, durante 8 minutos a potencia 90%.
- Licuaremos el caldo y lo colaremos, reservándolo.
- Pondremos el aceite en un recipiente para microondas, calentándolo durante 2 minutos a potencia 90%.
- Picaremos el ajo, la cebolla y los pimientos y los mezclaremos. Ponerlos en el microondas por 3 minutos a potencia 90%.
- Incorporaremos el puré de tomates, cocinándolo, durante 3 minutos a potencia 90%.
- Colocaremos los langostinos cortados en 3 trocitos cada uno.
- Añadiremos el arroz, los choclos y las arvejas y 6 tazas del caldo licuado y colado.
- Cocinarlos en el microondas, durante 5 minutos a potencia 60%. Salpimentaremos y revolveremos.
- Calentar 2 minutos más a potencia 30%.
- Servirlo espolvoreado con perejil.
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