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Won ton relleno de pollo

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Won ton relleno de pollo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Won ton relleno de pollo

  • 2 l. de caldo de pollo.
  • 4 cebolletas.
  • 1 paquete de láminas de pasta para won ton.
  • Para el relleno:
  • 350 gr. de pechua de pollo picada.
  • 1 trozo de jengibre frescpo de unos 5 cm.
  • 2 guindillas rojas.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  • 2 cucharaditas de copos de sal marina.
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.
  • Para acompañar:
  • 4 semillas de sésamo (opcional).
  • salsa para mojar (al gusto; de soja, de guindillas, etc.).

Preparación para Won ton relleno de pollo

1.- Pondremos el caldo de pollo en una cacerola ancha y grande, junto con las cebolletas cortadas en tiras largas. Cuando arranque el hervor, bajaremos el fuego, a fuego lento, y lo dejaremos hervir con la cacerola tapadad.

2.- Prepararemos el relleno, poniendo en un bol, la carne de pechuga de pollo picada cruda, el jengigre pelado y cortado en juliana, las guindillas rojas sin semillas y picadas, el aceite de sésamo, el huevo, la sal y la pimienta negra molida, mezclándolo todo muy bien.

3.- Rellenaremos los won ton, poniendo 1 cucharadita del relleno anterior en el centro de cada lámina para won ton.

4.- Humedeceremos con agua las puntas de los bordes, sellándolos, formando un triángulo.

5.- Humedeceremos 2 de los extremos plegados y los uniremos, creando una forma circular.

6.- Repetiremos estas operaciones, hasta acabar con todo el relleno.

7.- Colocaremos los won ton separado entre si, para que no se peguen.

8.-Pondremos el calo anterior a una ebullición fuerte y agregaremos todos los won ton a la vez.

9.- Los dejaremos cocer, durante 4 minutos, retirándolos con una espumadera, a medida que vayan subiendo a la superficie.

9.- Los serviremos en boles individuales, espolvoreándolos opcionalmente con semillas de sésamo y rociados con alguna de las salsas que más nos apetezcan. Serviremos el resto de las salsas en salseras aparte.

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