Arroz con macedonia de verduras:Para este arroz, podemos emplear aquellas verduras y hortalizas que más nos apetezcan, o simplemente que tengamos a mano. Nosotros vamos a elaborarlo con guisantes, zanahorias y judías verdes. Además, como emplearemos las judías y los guisantes congelados, podemos hacerlo en cualquier época del año. El sabor lo aportaremos con el tocino y el caldo de pollo, con el vamos a cocerlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz con macedonia de verduras
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- Para 4 personas
Preparación para Arroz con macedonia de verduras
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- En una paellera con aceite, sofreiremos el tocino cortado en tiras.
- Cuando empiece a coger color, agregaremos el arroz, dejando que embeba la grasa del tocino soltada.
- Añadiremos las zanahorias cortadas a trocitos, los guisantes y las judías verdes troceadas, sazonándolo con sal, pimienta y pimentón.
- Echaremos el caldo de pollo, cucharón a cucharón, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, como si se tratase de un risotto.
- Cuando esté cocido (unos 15 a 20 minutos), añadiremos la mantequilla, retirándolo del fuego enseguida.
- Lo taparemos y lo dejaremos reposar, durante 5 minutos.
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