- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Arroz con pollo a la italiana
- 350 gr. de pollo cocinado (asado, frito, etc.).
- 280 gr. de arroz de grano redondo.
- 1/2 limón (su zumo y 1 cucharadita de su ralladura).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande.
- 1 puerro.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- comino molido, al gusto.
- 25 gr. de aceitunas negras.
- sal, al gusto.
- pimienta molida, al gusto
- 1 pimiento verde.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
Preparación para Arroz con pollo a la italiana
1.- Lavaremos las hortalizas y las picaremos.
2.- Calentarems el aceite en una cacerola y rehogaremos la cebolla y el puerro picados y cuando estén transparentes añadiremos el pimiento cortado en aros, dejándolo cocer 10 minutos más.
3.- Añadiremos el arroz, removiéndolo, hasta que se vea translúcido.
4.- Incorporaremos el pimentón dulce, el pollo, limpio de pieles y huesos y picado, el zumo de 1/2 limón y la ralladura del mismo, el caldo de ave caliente, sal y pimienta, dejándolo cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que esté cocido el arroz (unos 18 minutos).
5.- Añadiremos el queso rallado, mezclándolo bien.
6.- Lo serviremos con las aceitunas y espolvoreado con el perejil picado.
Servir de inmediato.
2.- Calentarems el aceite en una cacerola y rehogaremos la cebolla y el puerro picados y cuando estén transparentes añadiremos el pimiento cortado en aros, dejándolo cocer 10 minutos más.
3.- Añadiremos el arroz, removiéndolo, hasta que se vea translúcido.
4.- Incorporaremos el pimentón dulce, el pollo, limpio de pieles y huesos y picado, el zumo de 1/2 limón y la ralladura del mismo, el caldo de ave caliente, sal y pimienta, dejándolo cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que esté cocido el arroz (unos 18 minutos).
5.- Añadiremos el queso rallado, mezclándolo bien.
6.- Lo serviremos con las aceitunas y espolvoreado con el perejil picado.
Servir de inmediato.
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