Arroz con pollo a la italiana


Como hacer Arroz con pollo a la italiana:

  Si por casualidad hemos comprado o elaborado un pollo asado y nos ha sobrado, lo aprovecharemos para preparar este sabroso arroz, aromatizado con el comino y el limón.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Arroz con pollo a la italiana


Arroz con pollo a la italiana

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  1. Lavaremos las hortalizas y las picaremos.
  2. Calentaremos el aceite en una cacerola y rehogaremos la cebolla y el puerro picados y cuando estén transparentes (unos 15 a 20 minutos) añadiremos el pimiento cortado en aros, dejándolo cocer 10 minutos más.
  3. Añadiremos el arroz, removiéndolo, hasta que se vea translúcido.
  4. Incorporaremos el pimentón dulce, el pollo, limpio de pieles y huesos y picado, el zumo de 1/2 limón y la ralladura del mismo, el caldo de ave caliente, sal y pimienta, dejándolo cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que esté cocido el arroz (unos 18 minutos).
  5. Añadiremos el queso rallado, con el fuego apagado, mezclándolo bien.
  6. Lo serviremos con las aceitunas deshuesadas y espolvoreado con el perejil picado. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (27 de mayo de 2022).
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