Arroz con pollo a la italiana
Como hacer Arroz con pollo a la italiana:Si por casualidad hemos comprado o elaborado un pollo asado y nos ha sobrado, lo aprovecharemos para preparar este sabroso arroz, aromatizado con el comino y el limón.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Arroz con pollo a la italiana
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz con pollo a la italiana
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- Lavaremos las hortalizas y las picaremos.
- Calentaremos el aceite en una cacerola y rehogaremos la cebolla y el puerro picados y cuando estén transparentes (unos 15 a 20 minutos) añadiremos el pimiento cortado en aros, dejándolo cocer 10 minutos más.
- Añadiremos el arroz, removiéndolo, hasta que se vea translúcido.
- Incorporaremos el pimentón dulce, el pollo, limpio de pieles y huesos y picado, el zumo de 1/2 limón y la ralladura del mismo, el caldo de ave caliente, sal y pimienta, dejándolo cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que esté cocido el arroz (unos 18 minutos).
- Añadiremos el queso rallado, con el fuego apagado, mezclándolo bien.
- Lo serviremos con las aceitunas deshuesadas y espolvoreado con el perejil picado. Servir de inmediato.
(27 may).
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