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Arroz con sardinas

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Como hacer Arroz con sardinas:

Como que nos tocarán cuatro sardinas por cabeza, casi podemos considerarlo como plato único este Arroz con sardinas frescas. Solo deberemos tener cuidado con las espinas.

Arroz con sardinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

CONSEJOS

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Ingredientes para Arroz con sardinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz con sardinas

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  1. Picaremos la cebolla y la freiremos en una cazuela que pueda ir al horno.
  2. Cuando esté dorada (unos 15 minutos), añadiremos los ajos tiernos cortados a trocitos.
  3. Verteremos 1/2 cazo de agua mineral, continuando la cocción.
  4. Pelaremos los tomates, lo picaremos bien y agregaremos a la cazuela, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 10 minutos, hasta que el sofrito esté más concentrado.
  5. Incorporaremos el arroz, rehogándolo unos minutos.
  6. Verteremos 1 l. de caldo de pescado y un poco más, que lo tenemos hirviendo en un cazo aparte.
  7. Añadiremos los guisantes desgranados.
  8. Mientras, picaremos en el mortero, el perejil y las hebras de azafrán, con un poco del caldo de la cocción y lo agregaremos a la cazuela, cuando hayan transcurrido unos 10 minutos de la cocción.
  9. Limpiaremos bien las sardinas, retirándoles las cabezas. Las colocaremos encima del arroz. Sazonaremos.
  10. Taparemos la cazuela y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 5 a 10 minutos más. Nos debe quedar algo caldoso.

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