Arroz verde peruano con pollo
Como hacer Arroz verde peruano con pollo:Podemos considerar esta receta, como plato único, ya que aparte del arroz, incorporaremos los muslos de pollo completos, que después los dividiremos en dos partes, el muslo y el contramuslo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Arroz verde peruano con pollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa de coriandro:
Como hacer Arroz verde peruano con pollo
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- Dividiremos los muslos en dos partes, el muslo y el contramuslo. eliminaremos los plumones que hayan quedado. Los lavaremos y secaremos con un paño.
- Prepararemos la salsa de coriandro, poniendo las hojas en el vaso de la batidora, junto con el ajo pelado y picado, los cominos y el agua mineral. Lo trituraremos hasta obtener una salsa uniforme. La reservaremos.
- En una cazuela grande, pondremos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, doraremos los trozos de pollo. Los reservaremos aparte.
- Bajaremos el fuego, a fuego suave, y con el mismo aceite, sofreiremos el pimiento verde troceado, el pimiento rojo picado y la zanahoria, pelada y cortada en rodajas, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos los trozos de pollo, rehogándolos con las verduras, unos 5 minutos.
- Verteremos el caldo de carne y cuando arranque el hervor, agregaremos el arroz y la salsa de coriandro, dejándolo cocer unos 15 minutos. Rectificaremos de sal.
- Terminada la cocción, lo dejaremos reposar unos 5 minutos, antes de servirlo.
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