Arroz frito tres delicias

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Arroz frito tres delicias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz frito tres delicias

  • 4 vasos de arroz blanco cocido.
  • 200 gr. de gambas frescas peladas.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de jerez seco.
  • 3 cebolletas picadas.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 vaso grande de guisantes cocidos.
  • 1 vaso pequeño de jamón york cortado en cuadritos.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Arroz frito tres delicias

1.- Calentaremos en un wok o sartén, 2 cucharadas de aceite, salteando el ajo picado.

2.- Cuando empiecen a tomar color, añadiremos las gambas peladas cortadas en trozos de más o menos 1 cm. Las saltearemos hasta que cojan un color rosado.

3.- Agregaremos el jerez y cuando haya dejado de chisporretear, retiraremos las gambas reservándolas.

4.- En un bol, batiremos los huevos y los salpimentaremos.

5.- Sobre una fuente, revolveremos el arroz cocido para que nos quede suelto.

6.- Pondremos en un wok o sartén, 2 cucharadas de aceite, cuando esté bien caliente, rehogaremos las cebolletas picadas durante 1 minuto.

7.- Verteremos los huevos batidos, removiéndolo con una cuchara de madera, hasta que nos quede seco y suelto.

8.- Incorporaremos el arroz al wok o sartén, mezclándolo todo bien.

9.- Agregaremos los guisantes cocidos, mezclándolos bien.

10.- Añadiremos la salsa de soja y el jamon York cortado en dados, sin dejar de remover.

11.- Finalmente echaremos las gambas, mezclándolo y calentándolo todo bien.

Servir recién terminada la cocción.
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