Fideos a la cazuela

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Fideos a la cazuela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fideos a la cazuela

  • 400 gr. de fideos gordos.
  • 400 gr. de costilla de cerdo cortada en trozos.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 vaso de vino blanco seco.
  • 12 avellanas tostadas.
  • 1 l. de agua.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Fideos a la cazuela

1.- Pondremos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva, en ella, doraremos los trozos de costilla de cerdo salpimentados.

2.- Cuando estén dorados añadiremos la cebolla picada y los ajos laminados, dejándolos que tomen color.

3.- Una vez hayan tomado color, agregaremos los tomates rallados, dándole unas cuantas vueltas.

4.- Incorporaremos el vino blanco, dejándolo cocer unos 3 minutos para que se evapore el alcohol.

5.- Verteremos el agua y agregaremos la hoja de laurel y 1/2 cucharada de sal, dejándolos cocer durante 15 minutos.

6.- Incorporaremos los fideos, dejándolos cocer a fuego medio, durante el tiempo que nos indique el fabricante. Añadiremos más agua si fuese necesario.

7.- Haremos una picada con las avellanas, le pondremos un poco de caldo de la cocción y la incorporaremos a la cazuela unos minutos antes de terminar la cocción. Rectificaremos de sal si fuese necesario.

Presentarlos en la misma cazuela.
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