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Arroz genovés

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Como hacer Arroz genovés:

Prepararemos este arroz al estilo genovés, en el que coceremos el arroz en un caldo de pollo, junto con el sofrito de cebolla y unos champiñones. Terminaremos el arroz, añadiendo, ya fuera del fuego la mezcla de queso y albahaca.

Arroz genovés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 35 min

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Ingredientes para Arroz genovés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arroz genovés

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  1. Picaremos la cebolla muy menuda y la sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
  2. Lavaremos los champiñones, los trocearemos e incorporaremos a la cacerola con 1 vaso de agua mineral hirviendo, dejándolos cocer durante 2 minutos.
  3. Verteremos el caldo de pollo, salpimentándolo.
  4. Cuando rompa el hervor añadiremos el arroz, dejándolo hervir nuevamente; bajaremos la llama al mínimo, taparemos la cacerola, dejándolo cocer, hasta que se haya consumido todo el líquido (unos 18 minutos).
  5. Cortaremos las hojas de albahaca lo más pequeñas que podamos y las mezclaremos con el queso rallado.
  6. Una vez listo el arroz, lo colocaremos en una fuente de servir, espolvoreándolo con el queso y la albahaca. Servir de inmediato.
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