Arroz genovés
Como hacer Arroz genovés:Prepararemos este arroz al estilo genovés, en el que coceremos el arroz en un caldo de pollo, junto con el sofrito de cebolla y unos champiñones. Terminaremos el arroz, añadiendo, ya fuera del fuego la mezcla de queso y albahaca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Arroz genovés
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz genovés
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- Picaremos la cebolla muy menuda y la sofreiremos en una cacerola con aceite de oliva, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
- Lavaremos los champiñones, los trocearemos e incorporaremos a la cacerola con 1 vaso de agua mineral hirviendo, dejándolos cocer durante 2 minutos.
- Verteremos el caldo de pollo, salpimentándolo.
- Cuando rompa el hervor añadiremos el arroz, dejándolo hervir nuevamente; bajaremos la llama al mínimo, taparemos la cacerola, dejándolo cocer, hasta que se haya consumido todo el líquido (unos 18 minutos).
- Cortaremos las hojas de albahaca lo más pequeñas que podamos y las mezclaremos con el queso rallado.
- Una vez listo el arroz, lo colocaremos en una fuente de servir, espolvoreándolo con el queso y la albahaca. Servir de inmediato.
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