Arroz indonesio

1.- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, dejándolo "al dente" (unos 15 minutos). Lo retiraremos del fuego y lo pasaremos por agua fría.

2.- En una sartén con un poco de aceite, freiremos el lomo de cerdo cortado en trocitos, los ajos y los pimientos cortados a daditos.

3.- Cuando estén hechos, incorporaremos el arroz y añadiremos las cebollas cortadas en aros.

4.- Sazonaremos con el jengibre en polvo y la salsa de soja, dándole unas vueltas. Rectificaremos de sal y con el fuego apagado y la sartén tapada lo dejaremos reposar durante 5 minutos.

5.- Batiremos los huevos y haremos una tortilla.

6.- La cortaremos en tiras y la agregaremos al arroz en el momento de servir.