Macarrones con setas de primavera
En primavera podemos encontrar setas como los marzuelos, las senderuelas o las setas de san Jorge, todas ellas muy sabrosas. Lo aprovecharemos para hacer un suculento plato de macarrones con esta setas.
Preparación
- Limpiaremos las setas y las cortaremos en trozos pequeños.
- En una sartén con mantequilla, saltearemos las setas, salpimentándolas.
- Rociaremos las setas con el vino blanco, dejándolo evaporar, y agregándole 1 puñado pequeño de perejil picado.
- Coceremos los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos y los condimentaremos con la salsa de setas, mezclándolos bien, espolvoreándolos con el queso parmesano rallado. Servir de inmediato.
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