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Espaguetis con aguacate

(1 comentarios)
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Espaguetis con aguacate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

CONSEJOS

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Ingredientes para Espaguetis con aguacate

  • 350 gr. de espaguetis.
  • 1 aguacate maduro.
  • 1/2 kg. de tomates maduros.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramillete de basilisco o albahaca.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra recién molida.

Preparación para Espaguetis con aguacate

Escaldaremos los tomates en abundante agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Los escurriremos y dejaremos enfriar. Pelaremos los tomates, retiraremos las semillas y picaremos la pulpa, poniéndolas sobre una fuente de servir.
Pelaremos los dientes de ajo, los cortaremos en láminas finas y los agregaremos a la fuente anterior.
Picaremos las hojas de basilisco o albahaca, añadiéndolas también a la fuente.
Pelaremos el aguacate y lo cortaremos a rodajitas, agregándolo a la fuente anterior.
Lo condimentaremos todo con aceite, sal y pimienta negra recién molida.
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y los incorporaremos a la fuente con el condimento crudo, mezclándolo todo bien, aliñándolo con un poco más de acete de oliva.
Servir de inmediato.

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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo23 de octubre del 2011 a las 22:02

    Si no se tiene albahaca fresca se puede sustituir por albahaca seca.


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