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Como hacer Espaguetis con mejillones:En esta receta, vamos a mezclar unos espaguetis con unos mejillones que primero abriremos al vapor, salteándolos juego con el aroma del ajo. Una variante más de un plato de pasta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Espaguetis con mejillones
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- Para 4 personas
Como hacer Espaguetis con mejillones
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- Coceremos los mejillones en una olla, con unas rodajas de limón y 1 hoja de laurel, hasta que se abran, reservando el caldo de la cocción filtrado.
- Reservaremos 6 mejillones con una de sus valvas, para adornar.
- Rehogaremos en una sartén con aceite, el ajo entero, retirándolo, cuando empiece a dorarse.
- Añadiremos los mejillones, sin sus valvas y el caldo de su cocción.
- Posteriormente, verteremos el vino blanco, sazonándolo con sal y pimienta, dejándolo cocer unos 3 minutos. Lo retiraremos del fuego.
- Añadiremos el zumo del limón y la corteza rallada de éste.
- Coceremos la pasta, en abundante agua hirviendo con sal y cuando esté al dente, la serviremos en una fuente, condimentándola, con la salsa de los mejillones.
- Lo adornaremos con los mejillones reservados anteriormente, espolvoreándolos con el perejil picado.
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