Fideos caldosos con almejas
Como hacer Fideos caldosos con almejas:Un plato a base de patatas y fideos, que, complementados con las almejas, todos ellos cocinados con un buen sofrito, vamos a logra un magnífico primer plato, con ese punto de sabor a mar tan delicioso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Fideos caldosos con almejas
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Como hacer Fideos caldosos con almejas
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- En primer lavaremos las almejas con agua con sal, dejándolas un rato para que suelten la arena.
- Pelaremos las patatas, las lavaremos y las cortaremos en trozos pequeños, reservándolas.
- Picaremos la cebolla y rallaremos el tomate.
- En una cacerola con aceite, pocharemos la cebolla picada y cuando empiece a dorarse, agregaremos el tomate rallado.
- Sofreímos el tomate un poco y añadiremos 1/2 cucharadita de pimentón dulce, dándole unas vueltas.
- Al sofrito anterior le incorporaremos las patatas, las almejas, el ajo y el perejil picados, rehogándolo todo, durante un par de minutos.
- Verteremos agua caliente, hasta cubrir las patatas, sazonándolo con sal, al gusto. Lo dejaremos cocer, durante 20 minutos.
- Añadiremos los fideos, dejándolos cocer, otros 10 minutos más. Los fideos deben quedar caldosos, para que estén jugosos.
(08 de diciembre de 2018).
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