Penne a la norma


Como hacer Penne a la norma:

  Para esta receta hemos empleado como pasta los penne, ya que podemos emplear otras, como rigatoni, espirales, etc. La salsa siempre será la misma.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 50 min
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Ingredientes para Penne a la norma

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la pasta:
    • Para la salsa:

Como hacer Penne a la norma


Penne a la norma

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  1. Cortaremos las berenjenas  a cuartos y luego a láminas finas. Las salpimentaremos y freiremos en una sartén con aceite. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  2. Preparemos la salsa, sofriendo en una sartén con aceite los dientes de ajo pelados.
  3. Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos el tomate triturado, dejándolo cocer a fuego medio unos 15 minutos para que se evapore el agua.
  4. Añadiremos la mitad de la albahaca y la dejaremos cocer 15 minutos más.
  5. Retiremos los dientes de ajo y las hojas de albahaca.
  6. Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada el tiempo que nos indique el fabricante.
  7. La escurriremos e incorporaremos a la salsa.
  8. Añadiremos la berenjena, mezclándola y dejándola cocer 2 minutos más.
  9. Serviremos la pasta decorada con  el resto de hojas frescas de albahaca y la ricotta desmenuzada.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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