Mariscos con calabacines
Como hacer Mariscos con calabacines:No nos dejemos engañar por el título de la receta. Estos mariscos, son un tipo de pasta, parecido a los tiburones, pero son más pequeños. Prepararemos unos mariscos con los calabacines, además de los elementos clásicos de un sofrito, cocidos con un caldo de carne y aromatizado con el perejil y la albahaca. Un plato muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Mariscos con calabacines
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- Para 4 personas
Como hacer Mariscos con calabacines
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- En una cacerola con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla picada, el tocino cortado a tiras y los calabacines, lavados y sin pelar, cortados en dados.
- Seguidamente verteremos el caldo ligero de carne caliente.
- Añadiremos el diente de ajo, el perejil y la albahaca picados, los tomates, pelados y sin semillas, troceados, sazonándolos con sal y pimienta negra recién molida, siguiendo la cocción, a fuego moderado (unos 15 minutos).
- Mientras coceremos la pasta (mariscos) en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando.
- Una vez esté al dente (el tiempo lo indica el envoltorio), la escurriremos y la incorporaremos a la cacerola de las verduras, mezclándolas bien, dejándolo cocer 3 minutos más, para que se mezclen bien los sabores.
- Los serviremos acompañados del queso rallado en un recipiente aparte.
(20 de noviembre de 2019).
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