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Arroz con atún y cebollitas

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Arroz con atún y cebollitas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con atún y cebollitas

  • 300 gr. de arroz.
  • 200 gr. de atún en aceite de oliva.
  • 1/2 kg. de cebollitas.
  • 60 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 dl. de caldod epescado.
  • 1 dl. de vino blanco seco.
  • 2 hojas de salvia.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Arroz con atún y cebollitas

Coceremos las cebollitas peladas. Las escurriremos y las saltearemos en una cazuela con 50 gr. de mantequilla y las hojas de salvia. Seguidamente les agregaremos la harina, el vino blanco y el caldo de pescado, sazonándolo con sal y pimienta, dejándolos cocer, hasta que las cebollitas cojan un ligero color dorado.
Coceremos el arroz, en abundante agua con sal, lo escurriremos y pondremos en una fuente de servir.
Rehogaremos el atún con el resto de la mantequilla y agregaremos el arroz junto con el jugo de las cebollitas, mezclándolo bien.
Lo serviremos rodeando el arroz con las cebollitas.
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