Como hacer Arroz caldoso con conejo y caracoles:Un plato invernal, por los productos vegetales que emplearemos para hacer este delicioso Arroz caldoso con conejo y caracoles. Además de las alcachofas y las habas, también emplearemos los bajocons, unas judías muy grandes típicas de tierras valencianas, que también acostumbran a emplearlas en algunas de sus paellas, sobre todo las de carnes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Arroz caldoso con conejo y caracoles
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Arroz caldoso con conejo y caracoles
Marca los pasos que ya has hecho
- En primer lugar, poner aceite y un poco de sal a calentar en una cazuela.
- Una vez el aceite esté bien caliente, freiremos el conejo, cortado a trozos.
- Cuando ya esté bien frito, añadiremos las judías verdes, cortadas a trozos.
- A continuación, agregaremos el resto de verduras (un poco de pimiento verde troceado, las alcachofas, las habas y los bajocons), dorándolas.
- Después, sofreiremos los ajos, cortados en láminas, incorporando los caracoles, ya limpios y cocidos.
- Seguidamente ponemos el azafrán y 2 cucharadas de tomate rallado.
- Cuando tengamos el sofrito a punto, lo cubriremos de agua mineral fría, poniendo además la ñora entera y pinchada.
- Taparemos la cazuela , dejándola cocer, unos 12 minutos.
- Pasado este tiempo, rectificaremos de sal y echaremos el arroz.
- Volveremos a tapar la cazuela, dejándola cocer, 15 minutos más, 5 minutos antes de terminar la cocción, rectificaremos de sal, si hiciera falta. Este plato se sirve caliente y muy caldoso.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
arroz
420 recetas de cocina
Recetas guisados
1743 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9249 recetas de cocina
Recetas para adultos
8161 recetas de cocina
Comidas y cenas
11124 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1900 recetas de cocina
Recetas de Comunidad Valenciana
447 recetas de cocina
