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Espaguetis a la putanesca

(1 comentarios)
Espaguetis a la putanesca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espaguetis a la putanesca

  • 400 gr. de espaguetis.
  • 4 filetes de anchoas en aceite.
  • 250 gr. de tomates maduros.
  • 10 aceitunas negras.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 guindillas.
  • 50 gr. de queso parmesano rallado.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • orégano.
  • perejil.
  • sal.

Preparación para Espaguetis a la putanesca

Cortaremos los pimientos verdes a trocitos y los sofreiremos en una cazuela con un chorrito de aceite, junto con las guindillas, a fuego suave. Añadiremos los ajos picados, las aceitunas negras laminadas, las alcaparras y la pulpa de los tomates troceados, dejándolo cocer todo, durante 10 minutos.
Antes de terminar la cocción, retiraremos las guindillas y agregaremos las anchoas cortadas en trocitos, abundante perejil picado y el orégano.
Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo salada y 1 chorrito de aceite, hasta que estén al dente. Los escurriremos y los pondremos en una fuente de servir condimentados con la salsa, mezclándola bien. Espolvorearemos con queso rallado parmesano.
Servir calientes.
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Comentarios (1)

  • Rosita Rosa
    Rosita Rosa04 de junio del 2010 a las 14:43

    Ummm!! Qué buena idea! Me encanta!! Ya sé que voy a hacer este fin de semana! Muy buena la receta!


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