Arroz negro con chipirones


Como hacer Arroz negro con chipirones:

El arroz negro, podemos elaborarlo de muchas maneras, variando algunos de sus ingredientes. Esta vez lo haremos con un sofrito clásico y los chipirones, cociéndolo con caldo de pescado, para ganar más sabor.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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    • Para 6 personas

Como hacer Arroz negro con chipirones


Arroz negro con chipirones

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  1. En una paellera pondremos el aceite con un poco de sal; cuando esté caliente, rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento.
  2. Añadiremos los chipirones. Seguidamente incorporaremos el ajo picado, el tomate rallado, dejándolos freír.
  3. Agregaremos el pimentón y el perejil, dándoles unas vueltas, para que suelte la tinta el chipirón.
  4. Incorporaremos el arroz, rehogándolo un poco y verteremos el caldo de pescado y marisco caliente. Rectificaremos de sal y lo dejaremos cocer los primeros 5 minutos, a fuego vivo y los otros 15 restantes, a fuego lento.
  5. Lo dejaremos reposar 5 minutos antes de servir.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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