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Arroz ultrarrápido

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Arroz ultrarrápido
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz ultrarrápido

  • 500 gr. de arroz largo hervido.
  • 2 pechugas de pollo fileteadas.
  • 1 plátano.
  • 80 gr.de uvas pasas.
  • 1 manojo de rábanos.
  • lechugas variadas.
  • 1 ramita de perejil.
  • aceite de oliva.
  • vinagre de jerez.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Arroz ultrarrápido

Salpimentaremos las pechugas y las pondremos sobre la plancha caliente con un poco de aceite, durante 3 minutos por cada lado, reservándolas.
Lavaremos las hojas de lechuga y los rábanos, escurriéndolos bien.
Pondremos las pasas en un vaso de agua, unos minutos, para que se ablanden y las escurriremos bien.
Pelaremos el plátano y lo cortaremos en rodajas, haremos lo mismo con los rábanos.
Cortaremos las pechugas en daditos.
Prepararemos una vinagreta, mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva con 1 de vinagre y sal. Incorporaremos el perejil picado, mezclándolo bien.
Pondremos todos los ingredientes en una ensaladera mezclándolos bien y los pondremos en los platos de servir, poniendo el fondo con las lechugas variadas y encima el resto de los ingredientes, aliñándolos con la vinagreta.
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