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Asado de ternera con ciruelas

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Asado de ternera con ciruelas:

Partiremos de un excelente redondo de ternera, para guisarla, junto con la cebolla y la zanahoria, cocido con el vino que hemos empleado para macerar las ciruelas, el agua mineral y las ciruelas, aromatizado con las hierbas aromáticas. Lo consumiremos como fiambre, un plato que se sirve frío.

Asado de ternera con ciruelas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Asado de ternera con ciruelas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Asado de ternera con ciruelas

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  1. Empezamos por dejar en remojo las ciruelas pasas en un vaso de vino blanco durante un par de horas.
  2. Mientras tanto en una cazuela con aceite de oliva, doraremos bien la ternera, la cebolla y las zanahorias, troceadas.
  3. Añadiremos la harina, removiéndola.
  4. Verteremos 1 vaso de agua mineral, el vino blanco de las ciruelas, el laurel, el tomillo, el perejil, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer 20 minutos, aproximadamente, a fuego suave.
  5. Añadiremos las ciruelas, dejándolas cocer unos 10 minutos más, hasta que este tierna la carne.
  6. Para ir finalizando, la dejaremos enfriar y la cortamos en rodajas, salseándolas.
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