Parrillada de carnes al alioli
Como hacer Parrillada de carnes al alioli:Que mejor receta que una parrillada de carne cuando nos juntamos con amigos. Entre risa y risa, chuleta va y chuleta viene. Además, con la salsa alioli que entra de maravilla.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Parrillada de carnes al alioli
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el alioli:
Como hacer Parrillada de carnes al alioli
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- Salsa alioli:
- Prepararemos el alioli, pelando los dientes de ajo, triturándolos en la batidora, agregando el huevo, la yema de huevo y la mitad del aceite, batiéndolo, hasta que esté ligado.
- Añadiremos el resto del aceite, siguiendo batiéndolo.
- Finalmente sazonaremos con sal, verteremos 1 chorrito de zumo de limón y la mostaza (opcional), batiéndolo un poco de nuevo.
- Para la parrillada de carne:
- Trocearemos el conejo y cortaremos el pollo en octavos, colocándolos en una fuente junto con las salchichas y las costillas, embadurnándolas con un poco de la salsa anterior, por ambos lados, dejándolas macerar, durante 30 minutos.
- Partiremos las patatas por la mitad, bien lavadas y sin pelar, sazonándolas con sal y pimienta, untándolas con un poco de mantequilla y envolviéndolas con papel de aluminio, poniéndolas a asar en la barbacoa.
- Asaremos las carnes en la barbacoa, sazonándolas al darle la vuelta, retirándolas cuando estén doradas por ambos lados.
- Serviremos las carnes en una fuente alargada con las patatas asadas alrededor, espolvoreadas con el perejil picado, acompañándolas, en una salsera aparte con el resto de la salsa de alioli.
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