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Cordero lechal con hortalizas

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Como hacer Cordero lechal con hortalizas:

Excelente guiso que haremos con un cordero lechal, cuya carne se nos derrite en la boca. El troceado del cordero, podemos pedírselo a nuestro proveedor que lo haga él

Cordero lechal con hortalizas
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 100 min

Ingredientes para Cordero lechal con hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cordero lechal con hortalizas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Trocearemos el cordero y lo salaremos.
  2. Cubriremos el fondo de una cazuela con aceite y rehogaremos los trozos de cordero, hasta que estén bien dorados. Los escurriremos y reservaremos.
  3. En el mismo aceite, rehogaremos las cebollas ralladas, las zanahorias cortadas a rodajas, los ajos bien picados y los tomates troceados, agregando el pimentón, durante unos 20 a 30 minutos, a fuego suave.
  4. Cuando la cebolla este dorada, incorporaremos los trozos de cordero. Los rehogaremos y los cubriremos con agua mineral, sin que llegue a cubrirlos.
  5. Una vez que arranque el hervor, añadiremos el vinagre, el vino tinto y las hierbas aromáticas. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 75 minutos.
  6. Unos 10 minutos antes de acabar la cocción, incorporaremos los guisantes escurridos. Presentar en la misma cazuela.
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