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Asado moderno

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Asado moderno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asado moderno

  • 1 kg. de lomo de cerdo, en una pieza.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 manzana grande.
  • 3 zanahorias.
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • 1 rama de apio.
  • aceite de oliva.
  • 250 ml. de vino blanco seco.
  • 250 ml. de leche.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Asado moderno

En una cacerola grande con aceite de oliva, doraremos el lomo, salpimentado, por todos los lados.
Incorporaremos la cebolla, la manzana, las zanahorias, el pimiento rojo y el apio, todos ellos cortados en cuadritos.
Añadiremos el vino y la leche, y, con la cacerola bien tapada, la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 90 minutos.
Lo serviremos cortados en lonchas, rodadas con las verduritas, bien caliente.
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