Áspic de cerezas y fresas.
Como de ambas frutas ya las tenemos en el mercado, vamos a elaborar un delicioso aspic con ambas frutas, en la que mezclaremos la fruta con una gelatina preparada de la manera que indicamos en la receta. El molde podemos emplear el que más nos guste.
Preparación
- En un cazo, pondremos 2 vasos de agua mineral (400 ml.), disolviendo en ella el azúcar y añadiendo el zumo de limón colado, el vino tinto y la corteza de limón, dejándolo cocer durante 70 minutos, a fuego suave.
- Retiraremos la corteza de limón y disolveremos la gelatina dentro de este líquido, una vez la hayamos dejado entibiar un poco.
- Añadiremos el licor de Kirsch.
- Deshuesaremos las cerezas y las pondremos a trocitos en un molde.
- Trocearemos las fresas y también las pondremos en el molde.
- Verteremos la preparación anterior y la dejaremos cuajar en el frigorífico. Mejor hacerlo el día anterior.
- Desmoldar justo antes de servir. Decorarlo al gusto.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
