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Aspic de langostinos

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Como hacer Aspic de langostinos:

Los aspic siempre tiene una presentación muy espectacular, como el que a continuación vamos a detallar. Un aspic a base de langostinos y ensaladilla rusa, ya que una vez cocida, la mezclaremos con la mayonesa, agregándola al aspic

Aspic de langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 2 min

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Ingredientes para Aspic de langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Aspic de langostinos

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  1. Limpiaremos los langostinos y los pondremos en una cacerola con agua que los cubra, la cebolla picada con los clavos, el laurel y un poco de sal, dejándolo hervir, durante 2 minutos. Los retiraremos el fuego, dejándolos enfriar y pelando las colas de langostino.
  2. Coceremos la ensaladilla congelada, el tiempo que nos indique el envoltorio, la escurriremos y dejaremos enfriar.
  3. Prepararemos la gelatina, siguiendo las instrucciones del envoltorio, pero eliminando 1/3 parte del líquido que recomienden.
  4. Pondremos en un molde, 2 cucharadas de gelatina, dejándola que cuaje.
  5. Cuando haya cuajado, colocaremos encima los langostinos y unas rodajitas de pepinillo, de forma artística, que nos quede una bonita decoración.
  6. Echaremos 2 cucharadas más de gelatina, dejándola cuajar de nuevo, para fijar la decoración.
  7. Cuando esté cuajado, colocaremos unos langostinos alrededor del molde.
  8. Mezclaremos la ensaladilla con la salsa mayonesa y las 2/3 partes de la gelatina restante, llenando con esta mezcla el molde.
  9. Lo introduciremos en la nevera, un mínimo de 2 horas.
  10. Para desmoldear, sumergiremos el molde, durante unos segundos, en un recipiente con agua caliente.
  11. Volcaremos el aspic en una fuente de servir, decorándolo al gusto, aprovechando la gelatina restante y los pepinillos.
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