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Aspic de mariscos

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Aspic de mariscos:

Los aspic, suelen tener, aparte de los ingredientes que empleemos para su elaboración, tiene una bonita presentación. Pueden ser empleados como entrantes o bien como postres, ya que también podemos hacerlos con frutas.

Aspic de mariscos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Aspic de mariscos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Aspic de mariscos

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  1. Coceremos los mariscos, en agua hirviendo con sal, durante 3 minutos. Los reservaremos y colaremos el caldo de la cocción.
  2. Mezclaremos el vino blanco con el caldo de la cocción de los mariscos y lo calentaremos, en un cazo, sin que llegue a hervir.
  3. Disolveremos la gelatina, siguiendo las instrucciones del envase.
  4. Agregaremos el caldo anterior y lo dejaremos enfriar.
  5. Colocaremos en el fondo del molde una capa de la preparación anterior de 1 cm., de espesor, poniéndolo en el refrigerador, hasta que esté cuajado.
  6. Cuando esté frío, colocaremos las rodajas de huevo duro y las aceitunas cortadas.
  7. Echaremos otra capa de gelatina y la volveremos a enfriar en el refrigerador.
  8. Finalmente mezclaremos las patatas cocidas con los mariscos cocidos y troceados, la mayonesa, la mostaza, la pimienta y la sal, acabando de rellenar el molde. Añadiremos el resto de la gelatina.
  9. Conservarlo en la nevera, durante 4 horas, antes de desmoldearlo.
  10. Opcionalmente podemos adornarlo con tiritas de pimiento morrón.
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