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Buñuelos de espárragos trigueros

Name: Buñuelos de espárragos trigueros
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 buñuelos XXXX; 1 diente de ajo; 150 gr. de espárragos trigueros; 80 gr. de harina; 8 gr. de levadura; 20 gr. de Maizena; 6 gr. de sal; 100 ml. de agua con gas; escamas de sal; aceite de oliva extra virgen

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Como que de buñuelos, se puede escribir un libro, he visto que en nuestra web, nos faltaba estos, elaborados con espárragos. La receta es para hacer cuatro buñuelos. Si queremos más, ya sabéis, a multiplicar los ingredientes.

Preparación

Cortaremos el diente de ajo pelado y los espárragos trigueros a trozos.
En una sartén con aceite los saltearemos durante 2 minutos.
Pondremos en un bol los espárragos y el ajo salteados.
Añadiremos la sal, la harina, la levadura y la Maizena, mezclándolos bien, hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
Verteremos el agua con gas y lo volveremos a mezclar.
Con las manos formaremos unas bolas.
Las freiremos en la sartén con aceite, hasta que nos queden doradas.
Las dejaremos escurrir y las decoraremos con unas escamas de sal.