Name: Croquetas de roquefort
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: Para 4 personas; 100 gr. de harina.; 100 gr, de mantequilla.; 100 gr de queso roquefort.; 1/2 l. de leche.; nuez moscada.; sal.; pimienta negra molida.; 1 huevo batido.; pan rallado.; aceite de girasol.

Croquetas de roquefort:
Mira que tenemos recetas de croquetas, cada una más sabrosa, pero estas que a continuación vamos a detallar, os encantará, ya que las haremos con ese queso tan sabroso y aromático como es el de roquefort.

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Ingredientes para Croquetas de roquefort

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Preparación para Croquetas de roquefort

En una cacerola, derretiremos la mantequilla, agregándole la harina, dejándola cocer, sin dejar de remover, durante 5 minutos, añadiendo la leche y continuando removiéndola.
La sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada, añadiendo además, el queso roquefort demenuzado. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, sin dejar de remover, nos tiene que quedar espesa, si es necesario, se le puede añadir un poco más de harina.
Verteremos la masa sobre una fuente, dejándola enfriar, tapada con papel film.
Haremos con la pasta unas bolas, rebozándolas con huevo batido y pan rallado.
En una sartén con aceite bien caliente, las freiremos y las sacaremos, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente.
Las serviremos acompañadas de alguna ensalada de lechugas .

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