Como hacer Aspic de pollo y espárragos:Para aquellos que disfrutan con los platos a base de gelatina, haremos este aspic, el cual lo elaboraremos con pechugas de pollo, que primero hemos cocido y deshilachado, además de los espárragos verdes, el pimiento y las alcaparras. Una mezcla muy agradable de sabores y texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Aspic de pollo y espárragos
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- Para acompañar:
Como hacer Aspic de pollo y espárragos
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- Coceremos los espárragos en agua con sal, durante unos 10 a 15 minutos. Los escurriremos, cortaremos las puntas, reservándolas. Con el resto, cortaremos los tallos en rodajas finas.
- Cortaremos las pechugas de pollo cocidas y el pimiento morrón en cuadritos.
- Prepararemos la gelatina, siguiendo las instrucciones del envoltorio, sustituyendo 100 ml. de agua mineral, por el vino blanco, que añadiremos al final, dejándola enfriar.
- Verteremos un poco de gelatina en el fondo de un molde, colocando las puntas de espárragos reservadas y algunas rodajas.
- Verteremos un poco más de gelatina y lo introduciremos en la nevera, para que cuaje.
- Mezclaremos el pollo, el pimiento, las alcaparras y las rodajas de espárragos con el resto de la gelatina, volviendo a meter el molde en la nevera.
- Una vez cuajado lo desmoldearemos y lo acompañaremos con unas hojas de ensalada y unos rodajas de huevo duro.
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