Empanada de queso azul
El hacer una empanada, tiene una dificultad relativa, ya que si trabajamos bien la masa, no debe haber ningún problema. En cuanto al relleno, podemos hacerlo con muchos ingredientes. Nosotros vamos a rellenarla con una mezcla de queso azul, nata y huevos. Después, debemos ser un poco artistas. Nosotros le hemos hecho un enrejado con tiras de masa rodeada con un cordón, también de la misma masa.
Preparación
- Mezclaremos en una fuente el aceite desahumado, el agua fría, un poco de sal, la yema de huevo y la mantequilla, batiéndolos hasta que quede cremoso.
- Añadiremos la harina y la levadura, poco a poco, hasta formar una masa que pueda extenderse fácilmente con el rodillo. No la debemos trabajar mucho, solo lo suficiente para unirlo.
- La extenderemos con el rodillo y le daremos 3 vueltas como al hojaldre, poniéndola sobre un plato enharinado. La cubriremos con un paño húmedo, dejándolo reposar en un sitio muy fresco, durante 2 horas.
- Mezclaremos en la batidora, el queso, los huevos y la nata líquida.
- Extenderemos la masa con el rodillo y forraremos un molde.
- Añadiremos la mezcla anterior y la cubriremos con más masa.
- La pintaremos con huevo batido.
- La decoraremos con el resto de la masa, haciendo dibujos.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que esté dorada y cocida, unos 30 minutos.
- Nota: Para desahumar el aceite, lo pondremos a calentar con una cáscara de limón o de naranja.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
