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Empanada de queso azul

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Como hacer Empanada de queso azul:

El hacer una empanada, tiene una dificultad relativa, ya que si trabajamos bien la masa, no debe haber ningún problema. En cuanto al relleno, podemos hacerlo con muchos ingredientes. Nosotros vamos a rellenarla con una mezcla de queso azul, nata y huevos. Después, debemos ser un poco artistas. Nosotros le hemos hecho un enrejado con tiras de masa rodeada con un cordón, también de la misma masa.

Empanada de queso azul
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Empanada de queso azul

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la masa:
    • Para el relleno:

Preparación para Empanada de queso azul

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  1. Mezclaremos en una fuente el aceite desahumado, el agua fría, un poco de sal, la yema de huevo y la mantequilla, batiéndolos hasta que quede cremoso.
  2. Añadiremos la harina y la levadura, poco a poco, hasta formar una masa que pueda extenderse fácilmente con el rodillo. No la debemos trabajar mucho, solo lo suficiente para unirlo.
  3. La extenderemos con el rodillo y le daremos 3 vueltas como al hojaldre, poniéndola sobre un plato enharinado. La cubriremos con un paño húmedo, dejándolo reposar en un sitio muy fresco, durante 2 horas.
  4. Mezclaremos en la batidora, el queso, los huevos y la nata líquida.
  5. Extenderemos la masa con el rodillo y forraremos un molde.
  6. Añadiremos la mezcla anterior y la cubriremos con más masa.
  7. La pintaremos con huevo batido.
  8. La decoraremos con el resto de la masa, haciendo dibujos.
  9. La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que esté dorada y cocida, unos 30 minutos.
  10. Nota: Para desahumar el aceite, lo pondremos a calentar con una cáscara de limón o de naranja.
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