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Ajos tiernos con gambas y huevos

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Ajos tiernos con gambas y huevos
  • Invitados: 3 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajos tiernos con gambas y huevos

  • 2 manojos de ajos tiernos.
  • 300 gr. de colas de gambas peladas.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 o 6 huevos.
  • sal.
  • rebanadas de pan tostado.

Preparación para Ajos tiernos con gambas y huevos

Sofreiremos en una sartén con aceite de oliva los ajos tiernos, pelados y picados en juliana fina. Cuando estén sofritos añadir las colas de gambas, dándoles un par de vueltas con los ajos tiernos.
Colocar este fondo en platos individuales para horno y pondremos 1 o 2 huevos en cada plato, sazonándolos con sal.
Los hornearemos, en el horno precalentado a 200ºC., unos minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas estén tiernas.
Acompañarlos con unas rebanadas de pan tostado.
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